La cocina tailandesa es conocida por su equilibrio de sabores, texturas y colores. Es una mezcla de influencias culinarias del sur de Asia y de la cocina china, que se ha desarrollado a lo largo del tiempo para crear una cocina única. No es de extrañar que sea tan popular en diversas partes del mundo.
Platos típicos de la cocina tailandesa
Uno de los platos más populares en la cocina tailandesa es el Pad Thai, que es un plato de fideos salteados con verduras, huevo, cacahuetes y, a menudo, carne o mariscos. Se sazona con una mezcla de salsa de pescado, tamarindo, salsa de soja y azúcar, lo que le da un sabor agridulce. Es un plato rico en sabores y perfecto para aquellos que buscan algo abundante y satisfactorio.
Otro plato icónico de la cocina tailandesa es el Tom Yum Goong, una sopa picante y ácida a base de caldo de camarones, galangal (una raíz similar al jengibre), hojas de lima kaffir, cilantro y chile. Es un plato muy aromático, con una combinación de sabores fuertes, picantes y ácidos, y es perfecto para abrir el apetito antes de la comida.
La cocina tailandesa también es conocida por su uso de hierbas y especias frescas, como la albahaca tailandesa, la hierba de limón, el cilantro y la galanga. Estas hierbas se utilizan en una variedad de platos, desde ensaladas hasta curries, añadiendo un sabor fresco y picante. Otro plato popular es el curry tailandés, que viene en diferentes variedades, como el curry verde, rojo y amarillo
Algunas curiosidades
La comida tailandesa es una deliciosa combinación de sabores dulces, salados, agrios y picantes que la convierten en una de las cocinas más populares del mundo. Además, tiene algunas curiosidades que la hacen aún más interesante:
– La cocina tailandesa utiliza muchos ingredientes frescos, pero hay uno que destaca por sobre los demás: la hierba de limón. Esta hierba es esencial en muchos platos y le da un sabor y aroma característico a la comida.
– ¿Adivina cuál es el plato más famoso de Tailandia? Exacto, el Pad Thai. Esta deliciosa preparación de fideos de arroz salteados con tamarindo, salsa de pescado, huevo, brotes de soja y cacahuates es un clásico de la cocina tailandesa y se puede encontrar en cualquier rincón del país.
– Probablemente hayas escuchado hablar de la «escala Scoville», que mide la picantez de los chiles. Pues bien, el chile más picante del mundo es el «naga jolokia», también conocido como «ghost pepper», y es originario de Tailandia.
– En Tailandia, la comida se comparte. En muchas ocasiones, se piden varios platos y se colocan en el centro de la mesa para que todos los comensales puedan probar un poco de todo. Además, es común compartir platos con desconocidos en lugares públicos como los puestos callejeros.
